En el pueblo de San Pedro Atocpan a partir del 30 de septiembre nos espera uno de los platillos más deliciosos de la gastronomía mexicana: el Mole. Durante 3 semanas, más de 300 mil visitantes disfrutaremos del mole rojo, verde, poblano, negro y pipián, entre otros. Se espera vender más de mil toneladas de mole, de las cuales aproximadamente 30 son de venta directa. Para atender tal demanda participarán alrededor de mil productores, habrá 39 restaurantes –que ofrecen tamales de frijol, nopal, tortillas hechas a mano y pulque, todo originario del poblado– y cerca de 30 stands.

En la feria, que permanecerá hasta el 22 de octubre, habrá diversos espectáculos como conciertos, bailes, una plaza de toros, voladores de Papantla, juegos mecánicos y venta de artesanías. Gonzalo Alvarado, presidente del comité organizador, aseguró que los precios serán accesibles para la economía de las familias: un menú con consomé, arroz, mole con pollo y frijoles costará 70 pesos y con guajolote 90 pesos y el kilo de mole anda entre los 80 pesos.

La especialidad de San Pedro Atocpan es el mole almendrado, que se compone de almendras, nuez, piñón, avellana, semilla de calabaza, semilla de cilantro, pimiento, anís, cominos, plátano, pasas, ajo, cebolla, chocolate, galleta, ajonjolí, cacahuate, sal, azúcar, aceite, canela, así como los chiles pasilla, ancho, mulato y chipotle, entre otros. Woww!! Que delicia, ya quiero que termine el mes para probar tantos moles.

San Pedro Atocpan se localiza en la delegación Milpa Alta, en el kilómetro 17.5 de la carretera Xochimilco - Oaxtepec.